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剁椒蒜蓉粉丝虾

菜谱编号:457-348
剁椒蒜蓉粉丝虾是【食无涯】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒜蓉粉丝虾”。
剁椒蒜蓉粉丝虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
基围虾:8只粉丝:1把
辅助料用量
蒜头:3颗生姜:2片

剁椒蒜蓉粉丝虾的做法步骤

  • 第七步:摆上基围虾,每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥,再淋入剁椒撒上香葱。
  • 第五步:拌好(?▽?)的粉丝装盘。
  • 第一步:基围虾开背剔去虾线,用刀背敲打虾肉,使其筋断后不易变形。
  • 第六步:起锅热油,下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。
  • 第八步:锅中烧开水,放入粉丝虾蒸7-8分钟。
  • 第二步:葱姜蒜料酒腌制10分钟。
  • 第九步:蒸熟的粉丝虾鲜香微辣,汤汁味美。
  • 第三步:粉丝泡发,香葱切葱花,蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。
  • 第四步:粉丝泡好捞出放一匙生抽,一匙剁椒拌匀。
  • 剁椒蒜蓉粉丝虾做法技巧/窍门/补充说明:

    1·粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
    2·蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥,一方面锁住水分,蒸出来的虾汤汁比较多,更入味。

    相关食材:粉丝剁椒

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