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剁椒蒜蓉粉丝虾

菜谱编号：457-348

剁椒蒜蓉粉丝虾是【食无涯】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒蒜蓉粉丝虾”。

第七步：摆上基围虾，每只虾上面均匀涂上蒜蓉姜泥，再淋入剁椒撒上香葱。

第五步：拌好(?▽?)的粉丝装盘。

第一步：基围虾开背剔去虾线，用刀背敲打虾肉，使其筋断后不易变形。

第六步：起锅热油，下入蒜蓉姜泥煸炒出香味。

第八步：锅中烧开水，放入粉丝虾蒸7-8分钟。

第二步：葱姜蒜料酒腌制10分钟。

第九步：蒸熟的粉丝虾鲜香微辣，汤汁味美。

第三步：粉丝泡发，香葱切葱花，蒜头剁成蒜泥加少许食盐调匀备用。

第四步：粉丝泡好捞出放一匙生抽，一匙剁椒拌匀。

剁椒蒜蓉粉丝虾做法技巧/窍门/补充说明：

1·粉丝泡发好后先用生抽和剁椒搅拌均匀更入味。
2·蒜蓉姜泥油煸炒后味道更香。蒜油淋在虾上面一方面去腥，一方面锁住水分，蒸出来的虾汤汁比较多，更入味。

相关食材：虾粉丝剁椒

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