剁椒粉丝墨鱼仔
剁椒粉丝墨鱼仔是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒粉丝墨鱼仔”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最近做了剁椒,于是就有了各种剁椒菜肴。今天做的是剁椒粉丝墨鱼仔。墨鱼仔味道鲜美,营养丰富,适合做节庆期间的宴客菜。加上美味鲜亮的剁椒,味道进一步提升。铺在下面的粉丝虽然是辅料,但吸收了墨鱼仔和剁椒的鲜香,特别受欢迎:)
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
墨鱼仔:适量 | 粉丝:适量 |
剁椒:适量 | -- |
辅助料用量 | |
葱:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | 胡椒粉:适量 |
料酒:适量 | 蒸鱼豉油:适量 |
剁椒粉丝墨鱼仔的做法步骤
剁椒粉丝墨鱼仔做法技巧/窍门/补充说明:
这道菜靠蒸鱼豉油和剁椒调味,不加盐,所以根据剁椒的咸淡自行掌握。剁椒的做法详见前面编辑的菜谱。如果喜欢酱香可以加入少量豆瓣酱。
白胡椒粉更适合,今天用的黑胡椒粉,味道很好,但稍稍影响菜肴外观。