豆豉海鳗蒸豆腐
豆豉海鳗蒸豆腐是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉海鳗蒸豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；鳗体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品；
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮；它的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鳗：1条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：1块 | 豆豉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 生姜：适量 |
| 料酒：适量 | 鸡精：适量 |
豆豉海鳗蒸豆腐的做法步骤
豆豉海鳗蒸豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
鳗鱼忌与醋、白果同食。患有慢性疾患和水产品过敏史的人、
病后脾肾虚弱、痰多泄泻者忌服。
答配菜谱：豆腐与豆豉的做法