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柳蒿芽猪肉馅饺子

菜谱编号:064-076
柳蒿芽猪肉馅饺子是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“柳蒿芽猪肉馅饺子”。
柳蒿芽猪肉馅饺子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

柳蒿芽,是东北特产的一种野菜。东北人最常吃的一种就是将柳蒿芽焯烫后沾大酱吃,柳蒿芽也可以用来清炒、做馅儿、做汤等等,别有风味。

柳蒿芽猪肉馅饺子主厨:淇家的小厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
柳蒿芽:250克猪肉:200克
辅助料用量
面粉:适量--
调味料用量
盐:适量油:适量
花椒粉:适量酱油:适量
味精:适量葱姜:适量

柳蒿芽猪肉馅饺子的做法步骤

  • 第十步:将柳蒿芽放入肉馅中顺时针搅匀,饺子馅就做好了
  • 第十一步:包饺子:将面团搓成长条
  • 第一步:先和面:面粉用水和成面团,放一旁静置
  • 第三步:葱姜切末
  • 第七步:锅中水烧开,焯烫柳蒿芽
  • 第五步:再放入油顺时针搅匀
  • 第六步:柳蒿芽摘洗干净
  • 第十四步:取一饺子皮,放入适量的馅
  • 第四步:将猪肉馅放入葱姜末、酱油、盐、味精、花椒粉顺时针调匀
  • 第十九步:锅开后,浇点凉水,再烧开,这样重复2次,饺子漂浮水面即可出锅
  • 第二步:做馅儿:猪肉剁成肉泥
  • 第十六步:锅中做水,大火烧开
  • 第十二步:揪成小剂子
  • 第十七步:下入饺子,边下边用铲子搅动,以防粘连
  • 第八步:捞出过凉水
  • 第十八步:盖盖,大火煮开
  • 第九步:挤干水分,切碎
  • 第十三步:擀成饺子皮
  • 第十五步:对折,一捏,就成饺子了
  • 菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:猪肉肉馅

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