中式爽口泡菜
中式爽口泡菜是【王家神厨】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式爽口泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏天,来点有料的,自制泡菜诱惑你的嘴巴
菜式制作特点 | |
口味:酸辣 | 工艺:其他 |
耗时:数天 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
红辣椒:适量 | 胡萝卜:适量 |
生姜:一大块 | 水果萝卜:适量 |
凉白开:装满容器的3/5 | -- |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 八角:两颗 |
草果:一颗 | -- |
调味料用量 | |
盐:少许 | 绵白糖:少许 |
56度高粱白酒:少许 | 白醋:少许 |
中式爽口泡菜的做法步骤
中式爽口泡菜做法技巧/窍门/补充说明:
温馨提示:
成品出炉后,自己尝尝口感是否喜欢,如果酸了就再加点盐、如果咸了就再放点白糖、如果想更脆呢就再放点白酒就OK。
注入容器的泡菜汁水要完全淹没过所放的食材。
吃法大致三种:
1、直接即食,捞入后用刀切成自己喜欢的形状即可食用。
2、凉拌着吃,在吃法1的基础之上加入适量味精、辣椒油拌匀即可。这种味道会更佳,我一直这样吃,配粥、配米饭都特别好吃、特别下饭。
3、炒着吃,可做泡菜肉丝、泡菜炒魔芋、泡姜鸡、泡菜土豆丝等。
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