中式爽口泡菜
中式爽口泡菜是【王家神厨】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中式爽口泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天，来点有料的，自制泡菜诱惑你的嘴巴
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 红辣椒：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 生姜：一大块 | 水果萝卜：适量 |
| 凉白开：装满容器的3/5 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 花椒：适量 | 八角：两颗 |
| 草果：一颗 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：少许 | 绵白糖：少许 |
| 56度高粱白酒：少许 | 白醋：少许 |
中式爽口泡菜的做法步骤
中式爽口泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
温馨提示：
成品出炉后，自己尝尝口感是否喜欢，如果酸了就再加点盐、如果咸了就再放点白糖、如果想更脆呢就再放点白酒就OK。
注入容器的泡菜汁水要完全淹没过所放的食材。
吃法大致三种：
1、直接即食，捞入后用刀切成自己喜欢的形状即可食用。
2、凉拌着吃，在吃法1的基础之上加入适量味精、辣椒油拌匀即可。这种味道会更佳，我一直这样吃，配粥、配米饭都特别好吃、特别下饭。
3、炒着吃，可做泡菜肉丝、泡菜炒魔芋、泡姜鸡、泡菜土豆丝等。
相关食材：泡菜