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西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺

菜谱编号:064-151
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺是【淇家的小厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺”。
西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
西葫芦:一个鸡蛋:4个
辅助料用量
虾皮:适量面粉:适量
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量--

西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺的做法步骤

  • 第二步:鸡蛋加少许料酒和盐搅匀
  • 第三步:油热后,一边倒蛋液一边搅动,炒散,晾凉备用
  • 第七步:把鸡蛋和虾皮放入拌匀
  • 第十五步:出锅了
  • 第一步:先把面粉和成面团备用
  • 第十三步:锅中做水,摆入饺子,中间留有缝隙
  • 第五步:西葫芦挤干水分放入容器里
  • 第十四步:盖盖,用湿布将锅沿捂住,大火蒸5分即可
  • 第十步:擀成饺子皮
  • 第八步:面团搓成长条
  • 第十一步:放入饺子馅
  • 第九步:揪成小剂子
  • 第六步:加入油和花椒粉拌匀
  • 第十二步:对折捏成饺子
  • 第四步:西葫芦用擦板擦成细丝,放少许盐腌一下
  • 西葫芦鸡蛋虾皮蒸饺做法技巧/窍门/补充说明:

    饺子摆入锅中要留空隙

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