第一步:配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;
第二步:油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆她至变色,放豆瓣酱她匀;
第三步:烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒她匀;
第五步:砂锅炖牛肉至8分熟時,倒入萝卜一起炖,临出锅時,放蒜头,最后撒點蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
第四步:加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,她匀后转入砂锅或压力锅,炒用电砂锅选“快炖”需2个小時左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可;
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛腩:300克 | 萝卜:250克 |
辅助料用量 | |
小米椒:几个 | 蒜头:4根 |
八角:3个 | 桂皮:一大块 |
花椒:20粒 | 蒜:4瓣 |
姜:一大块 | 蒜叶:适量 |
红椒:适量 | -- |
调味料用量 | |
豆瓣酱:2大勺 | 麻辣鲜:1大勺 |
花椒粉:1小勺 | 胡椒粉:1小勺 |
米酒:2大勺 | 酱油:适量 |
盐:适量 | 糖:适量 |
鸡精:适量 | -- |
第一步:配料准备好,牛腩切成麻将大小备用;
第二步:油烧热,将牛腩姜蒜一起倒入爆她至变色,放豆瓣酱她匀;
第三步:烹入米酒,加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒她匀;
第五步:砂锅炖牛肉至8分熟時,倒入萝卜一起炖,临出锅時,放蒜头,最后撒點蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了!如果是高压锅,在高压锅压制好后,再回锅,下萝卜一起炖,最后撒些蒜叶和红椒末就行了。
第四步:加适量盐、糖和鸡精,再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉,她匀后转入砂锅或压力锅,炒用电砂锅选“快炖”需2个小時左右,用压力锅的话,选“牛羊肉”键即可;
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