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蜂蜜小蛋糕

菜谱编号:064-268
蜂蜜小蛋糕是【丹青竹韵】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蜂蜜小蛋糕”。
蜂蜜小蛋糕
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:180克蜂蜜:50克
砂糖:40克--
辅助料用量
低粉:100克--
调味料用量
色拉油:20克鲜奶:20克(用炼乳替代了)
盐:一点--

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

  • 第十二步:第二天只剩下一个,仍然非常的软~
  • 第五步:直至担起打蛋头,蛋液呈缎带形,落下的痕迹约5秒内慢慢消失,此时为全蛋的打发状态
  • 第十一步:一边脱模一边吃掉一个,看看内部的组织~
  • 第四步:端离蛋盆置入打蛋机机座并安装好机头搅拌棒,用3档(中速)搅拌1分钟·······
  • 第六步:面粉过筛先将1/2加入打发的蛋液中,用橡皮刮刀由底部向上翻拌,此时180度预热烤箱,再将余下的面粉筛入,继续翻拌,注意时间不要过长
  • 第八步:将拌匀的炼乳面糊倒回蛋糊内彻底拌匀
  • 第三步:锅加水打蛋盆置于水中开小火开始加温(术语为隔水加温),同时用手动打蛋器搅拌,直至成均匀混合状
  • 第二步:鸡蛋入盆加入砂糖、蜂蜜
  • 第一步:所有材料~
  • 第九步:将面糊倒入模具内送入烤箱
  • 第十步:180度中层上下火20分钟,取出脱模
  • 第七步:炼乳、色拉油、盐混合搅拌,炼乳不易拌匀,稍微混合即可一小部分的面糊(因家中正好没了牛奶,用炼乳替代了)
  • 菜谱标签:糕点烘焙
    相关食材:蜂蜜

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