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泡椒凤爪

菜谱编号:064-445
泡椒凤爪是【撒那特思】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒凤爪”。
泡椒凤爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸酸辣辣是最爱···泡椒凤爪是不二的选择··以前常在超市买来吃··又怕卫生不过关··每每吃来总不过隐··嘿嘿··有次在美食上看到制作的方法··就依葫芦画瓢做了次··哈哈··还真不输卖的··又可以按自己的口味来调酸辣的程度··一举多得呀··发到Q上只一天···就有几位好友嘴馋要吃了··嘻嘻···成就感呀··

泡椒凤爪主厨:撒那特思

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
凤爪:适量泡椒:适量
辅助料用量
八角:适量桂皮:适量
花椒:适量料酒:适量
葱白:适量姜:适量
糖:适量盐:适量

泡椒凤爪的做法步骤

  • 第四步:捞出煮好的凤爪··放入另一锅内·用冷水浸泡2小时··至凤爪牙发白··中间得换几次水··
  • 第五步:浸过冷水的凤爪··捞起··用凉开水洗净后···倒入一容器内··加入泡椒和泡椒水··再加入少许糖··搅拌均匀后·加盖放冰箱冷藏··
  • 第一步:准备好所有材料··凤爪洗净剪去脚趾后一分为二··
  • 第三步:水开后加入切好的凤爪·加盖煮沸后·再煮4至5分钟··
  • 第二步:水放锅内·加入八角·桂皮·花椒·料酒··姜·葱白·盐同煮··
  • 第六步:经过一天的冷藏··泡椒凤爪做好了··
  • 泡椒凤爪做法技巧/窍门/补充说明:

    1·凤爪不用煮太久··这样口感才够Q·
    2·凤爪一定充分浸泡··这样腌制出的凤爪和水才不会混浑浊·
    3·腌制的水一定要能全部浸泡凤爪··如果水少了·可以用凉开水加白醋·盐·糖加入泡椒水里··腌制越久越入味哦··

    相关食材:泡椒

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的泡椒凤爪。

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