茄汁酸汤鱼
茄汁酸汤鱼是【长乐未央0922】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁酸汤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
印象中南京几乎是没有春天的,四月初还得穿着冬衣,到了下旬雪纺凉鞋就齐齐上阵了。这不,连着两天气温都在30度左右,天一乍热,人就觉得烦躁,虽然我减肥可以不吃饭,但是家里还有一个是要喂好的,主妇也是很难当的。好吧,今天整一道酸辣的家常菜,开胃又下饭,当然还要有营养。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
青鱼片:500克 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:(含汁)50克 | 西红柿:2只 |
鲜红尖椒:2只 | 香芹:3根 |
蟹味菇:30克 | -- |
调味料用量 | |
葱:2根 | 姜片:数片 |
蒜瓣:4瓣 | 洋葱:3片 |
八角:2个 | 香叶:2片 |
食用油:适量 | 料酒:1大勺 |
泰式酸辣酱:1大勺 | 盐:少许 |
鱼露:几滴 | 蔬之鲜:少许 |
干红椒:10只 | 干花椒粒:几粒 |
干花椒粉:少许 | 胡椒粉:少许 |
孜然粉:少许 | 醋:几滴 |
茄汁酸汤鱼的做法步骤
茄汁酸汤鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鱼片下锅后就千万别盖锅盖了,否则鱼片会木
食用完之后菜上漂的一层油浪费可惜,可以凉拌菜,很香哦