当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茄汁菜卷

茄汁菜卷

菜谱编号:168-640
茄汁菜卷是【fruitknife007】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,作者提供了14张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁菜卷”。
茄汁菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

营养丰富酸甜味的茄汁菜卷,你一定会喜欢。

茄汁菜卷主厨:fruitknife007

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
娃娃菜:适量香菇:适量
蚝油:适量番茄酱:适量
香菜:适量淀粉:适量
老抽:适量--
辅助料用量
猪肉馅:适量胡萝卜:适量
姜汁:适量花生油:适量
盐:适量水:适量

茄汁菜卷的做法步骤

第八步:只用叶片的部分,将一片片的叶子轻轻整理一下,分开,注意不要掰断。

茄汁菜卷做法第八步骤

第四步:在猪肉馅 中加适量的耗油,盐,姜汁,老抽,花生油。

茄汁菜卷做法第四步骤

第七步:从娃娃菜的中间切一刀,如图所示。

茄汁菜卷做法第七步骤

第三步:胡萝卜洗净,也切成小丁。

茄汁菜卷做法第三步骤

第九步:在锅中烧开水,将切好的叶片放到水中焯一下,等叶子变软就可以捞出。香菜叶焯水,捞出备用。将焯好水的菜放入凉水中降温。

茄汁菜卷做法第九步骤

第五步:将第4步图片中所有的材料倒在一起,搅拌均匀。

茄汁菜卷做法第五步骤

第十步:取一片焯水的菜叶,在菜叶的中间偏上的地方放上混合好的肉馅。然后将上面的叶子向下,旁边的叶子向中间折起来,再把底下的叶子折上去包好。

茄汁菜卷做法第十步骤

第一步:猪肉馅适量。

茄汁菜卷做法第一步骤

第十三步:将蒸好的菜卷取出,蒸好的菜卷会有部分汤汁,倒入她锅中,加入番茄酱,搅拌均匀,烧开,键入淀粉勾芡。

茄汁菜卷做法第十三步骤

第二步:香菇适量,洗净,切成小丁。

茄汁菜卷做法第二步骤

第六步:取娃娃菜一颗,清洗干净。

茄汁菜卷做法第六步骤

第十四步:将勾芡好的汤汁倒在蒸好的菜卷上,撒香菜装饰,就可以食用了。

茄汁菜卷做法第十四步骤

第十一步:取一根焯水的香菜将包好的菜卷系起来。

茄汁菜卷做法第十一步骤

第十二步:所有的菜卷都如前几步一样包好,在盘中摆放好。将包好的菜卷放入蒸锅中大火蒸15分钟。

茄汁菜卷做法第十二步骤
茄汁菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

菜叶焯水的时候,注意火候,不要焯水的时间太长,导致菜叶软烂,容易破损。

茄汁菜卷菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【fruitknife007】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茄汁菜卷。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜