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粉丝韭菜饼

菜谱编号:064-463
粉丝韭菜饼是【♀風♂】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“粉丝韭菜饼”。
粉丝韭菜饼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
韭菜:适量粉丝:适量
鸡蛋:适量--
调味料用量
盐:适量味精:适量
黄酒:适量辣酱:适量
芝麻油:适量--

粉丝韭菜饼的做法步骤

  • 第十一步:倒入少许的芝麻油,搅拌均匀(粉丝过干,不加油的话,不方便搅拌)
  • 第八步:用铲子把炒蛋弄成很碎很小的颗粒状
  • 第六步:鸡蛋里加少许盐和黄酒,打散打匀
  • 第七步:炒锅加少许油,烧至8成热,倒入蛋液,炒成炒蛋
  • 第五步:拿刀剁几下粉丝,使其变短
  • 第一步:面粉里加入适量的水,搅拌成絮状
  • 第十二步:把弄好的面团搓成长条形的,用刀切成等分的小剂子
  • 第九步:把韭菜用剪刀剪成一段段的,和炒蛋还有粉丝拌匀
  • 第二步:揉成光滑的面团,静置30分钟
  • 第十步:加入适量的食盐和味精,还有辣酱
  • 第四步:锅里煮一锅沸水,把泡软的粉丝放锅里煮1-2分钟捞出
  • 第三步:把粉丝放水里泡软
  • 第十五步:锅子里加入少量的油,烧至8成热,放入煎饼,煎至两面金黄即可
  • 第十四步:把左右两边的皮子包起来,把两头的口摁紧封好
  • 第十三步:取一个小剂子,用擀面棍擀成薄皮,放入适量的馅料
  • 相关食材:韭菜粉丝

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