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【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条

菜谱编号:064-603
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条”。
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天到了,是清补的季节,青笋能够开通疏利、消沉下气,利尿通乳,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便等作用,是春节比较适合吃的青菜。不管是炒着吃还是伴着都不错的。今天这款【炝拌青笋条】就是一款不错的开胃小菜,相信很多喜欢吃小凉菜的朋友会喜欢。

【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条主厨:绿色天使

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
青笋:一根--
辅助料用量
盐:2克左右糖:2克
香油:少许鲜朝天椒:1-2个
花椒:适量--

【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条的做法步骤

  • 第六步:然后码盘上桌即可。
  • 第一步:去皮的青笋一根。
  • 第四步:然后把油浇在青笋条上拌匀。
  • 第三步:炒锅热放入油少许然后放入朝天椒和花椒小炒炒香。
  • 第二步:切成一公分左右宽,6公分长的条,朝天椒切成公分段。
  • 第五步:然后放入香油、盐、糖拌匀腌制3分钟左右。
  • 【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条做法技巧/窍门/补充说明:

    1、青笋也叫莴笋,怕咸盐要少放才好吃。
    2、不喜欢辣可以不放,喜欢吃醋的也可以放点醋,个人感觉什么都不放就是放盐也好吃。
    3、青笋可以用于烧炒、炝、炒等吃法,也可以做汤,四川菜火锅里也会放青笋。
    4、很多的人一般都是要焯水,青笋生的就可以吃,生的更脆爽,如果不是你肠胃
    不好不能吃,生吃更营养也更脆爽。
    5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。

    相关食材:
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