【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条是【绿色天使】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
春天到了,是清补的季节,青笋能够开通疏利、消沉下气,利尿通乳,强壮机体,防癌抗癌,宽肠通便等作用,是春节比较适合吃的青菜。不管是炒着吃还是伴着都不错的。今天这款【炝拌青笋条】就是一款不错的开胃小菜,相信很多喜欢吃小凉菜的朋友会喜欢。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:拌 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
青笋:一根 | -- |
辅助料用量 | |
盐:2克左右 | 糖:2克 |
香油:少许 | 鲜朝天椒:1-2个 |
花椒:适量 | -- |
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条的做法步骤
【爽口凉菜】蔬菜生吃营养高---炝拌青笋条做法技巧/窍门/补充说明:
1、青笋也叫莴笋,怕咸盐要少放才好吃。
2、不喜欢辣可以不放,喜欢吃醋的也可以放点醋,个人感觉什么都不放就是放盐也好吃。
3、青笋可以用于烧炒、炝、炒等吃法,也可以做汤,四川菜火锅里也会放青笋。
4、很多的人一般都是要焯水,青笋生的就可以吃,生的更脆爽,如果不是你肠胃
不好不能吃,生吃更营养也更脆爽。
5、先用炸好的油拌一下也避免出很多的水。
相关食材:笋