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桂圆红枣甜糯糕

菜谱编号:064-635
桂圆红枣甜糯糕是【shoula1978】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆红枣甜糯糕”。
桂圆红枣甜糯糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在这风里都飘着甜香的日子里,突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的,于是,就做了;又于是就满嘴的香甜……

桂圆红枣甜糯糕主厨:shoula1978

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
糯米:300克桂圆:60克
无核小枣:15克--
辅助料用量
白糖:20克红糖:40克
米酒:适量--

桂圆红枣甜糯糕的做法步骤

  • 第三步:3,米洗干净,放入电饭锅
  • 第七步:7,即可食用
  • 第五步:5,把桂圆、红枣沥出,与糖一起加入米锅中
  • 第二步:2,桂圆、红枣洗干净,浸入米酒(酒需稍稍没过的量);至泡软
  • 第六步:6,搅拌均匀,再放回电锅里,蒸约15分钟
  • 第一步:1,食材
  • 第四步:4,饭熟后,不要即刻打开,再焖10分钟左右
  • 桂圆红枣甜糯糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1,蒸第二遍,主要是为了保持桂圆的香气
    2,红糖是为了上色,喜欢色深一些的朋友,可以多放一些红糖,少放白糖;糖的量可根据各人口味增减
    3,米酒量不能过多,否则桂圆泡久会失香味
    4,桂圆泡软至少需2个小时,或更长时间,所以,一定要提前泡

    相关食材:桂圆红枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的桂圆红枣甜糯糕。

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