桂圆红枣甜糯糕
桂圆红枣甜糯糕是【shoula1978】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桂圆红枣甜糯糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
在这风里都飘着甜香的日子里,突然很想、很想吃糯米糕——甜甜的、软软的,于是,就做了;又于是就满嘴的香甜……
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烧 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
糯米:300克 | 桂圆:60克 |
无核小枣:15克 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:20克 | 红糖:40克 |
米酒:适量 | -- |
桂圆红枣甜糯糕的做法步骤
桂圆红枣甜糯糕做法技巧/窍门/补充说明:
1,蒸第二遍,主要是为了保持桂圆的香气
2,红糖是为了上色,喜欢色深一些的朋友,可以多放一些红糖,少放白糖;糖的量可根据各人口味增减
3,米酒量不能过多,否则桂圆泡久会失香味
4,桂圆泡软至少需2个小时,或更长时间,所以,一定要提前泡
答配菜谱:红枣与桂圆的做法