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小鸡炖粉条

菜谱编号:064-901
小鸡炖粉条是【woaimama5678】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小鸡炖粉条”。
小鸡炖粉条
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
小鸡:半只粉条:适量
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
干辣椒:适量花椒:适量
大料:适量--
调味料用量
生抽:2勺老抽:1勺
料酒:2勺白糖:适量
盐:适量黄酒:少许

小鸡炖粉条的做法步骤

  • 第一步:锅中倒入冷水,下入鸡肉
  • 第九步:继续翻炒。
  • 第十二步:烹入少许的黄酒
  • 第十三步:这道菜在炒的时候可以多炒一会差不多8分钟的样子,均匀上色之后再倒入水没过鸡肉。
  • 第十五步:出锅咯。趁热吃吧
  • 第七步:老抽1勺就可以
  • 第五步:倒入焯好的鸡肉
  • 第十步:继续翻炒均匀上色
  • 第十四步:炖一个多小时之后,加入泡好的粉条,继续炖半个小时左右就可以了。出锅前再翻炒下。
  • 第二步:烧开后要撇去浮沫
  • 第八步:加入白糖。量如图所示
  • 第四步:锅中底油,不用太多,下入姜,蒜,花椒,大料和干辣椒,煸出香味
  • 第三步:撇好浮沫之后,捞出来备用
  • 第十一步:加入料酒。
  • 第六步:翻炒片刻,到变色之后加入生抽两勺左右
  • 相关食材:粉条

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