辣椒大蒜炒油渣
辣椒大蒜炒油渣是【jeany】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣椒大蒜炒油渣”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 肥肉：1500克 | 辣椒：7-8个 |
| 青蒜：两根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 剁辣椒：少许 | -- |
| 调味料用量 | |
| 猪油：适量 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 鸡精：适量 |
辣椒大蒜炒油渣的做法步骤
辣椒大蒜炒油渣做法技巧/窍门/补充说明：
油渣主要成分为多种脂的混合物，含有大量脂肪，还有少量表皮，如果温度过高受热，产生糊焦状物，会有部分碳黑形成。长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。
答配菜谱：辣椒与大蒜的做法
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