酱香红烧肉
酱香红烧肉是【佚名】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香红烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风味：
此菜色泽鲜红、酱香味浓，口味绵软、酥松可口；
?可以加入土豆、胡萝卜、芋头等吸油的营养配菜，均衡营养，调配口味，对身体也是大有裨益
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆瓣酱：30克 | 老抽：5毫升(或酱油10毫升) |
| 盐：2克 | 白糖：15克 |
| 丁香：3粒 | 葱：3段 |
| 姜：3片 | 醋：15毫升 |
| 水：800毫升（其中包含料酒、老抽 | -- |
酱香红烧肉的做法步骤
酱香红烧肉做法技巧/窍门/补充说明：
做法：
1·处理五花肉:
a)将五花肉切成方块，用沸水滚烫后捞出
2·装锅启动:
a)将收拾好的五花肉，放在锅内，加上老抽、盐（2克）、白糖、丁香、豆瓣酱以及水量（800毫升）；
b)盖上锅盖，启动【红烧肉】功能，进行自动烹饪。当烹饪结束、收汁时加入调料醋
要点:
?豆瓣酱是黄豆酿制的棕色咸酱，用于给肉上色和调味;
?料酒的作用是为了去掉肉腥味，增加酱肉的香气;
?丁香放多了会发苦，放两三粒就行，可以使菜肴有股淡淡的丁香味；
风味：
?此菜色泽鲜红、酱香味浓，口味绵软、酥松可口；
?可以加入土豆、胡萝卜、芋头等吸油的营养配菜，均衡营养，调配口味，对身体也是大有裨益
小贴士：
?丁香姿态娉婷娴雅，花色素朴纯洁，馨香谈远怡人，用来作调味料，可矫味增香。常用于制作卤菜，亦用于制糕点和饮料。