咸肉鸡蛋炒饭
咸肉鸡蛋炒饭是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉鸡蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
炒饭用金镶银的炒饭方法,再加点蔬菜,效果颇佳,色、味、香俱佳。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
白饭:1大碗(较硬的) | 鸡蛋:2只 |
咸肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红菜椒粒:适量 | 青豆:适量 |
葱:1根 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
料酒:1茶匙 | 盐:适量 |
胡椒粉:1/2茶匙 | -- |
咸肉鸡蛋炒饭的做法步骤
咸肉鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:
一、炒饭用的饭最好是稍硬的饭,隔夜冷饭较为合适,至于现在网上报章上说吃冷饭会易得癌症,那是见仁见智,我们不是天天吃隔夜饭,偶尔为之,问题不大吧。
二、炒饭时洒少许酒,会更加香。