咸肉鸡蛋炒饭
咸肉鸡蛋炒饭是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸肉鸡蛋炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
炒饭用金镶银的炒饭方法，再加点蔬菜，效果颇佳，色、味、香俱佳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白饭：1大碗（较硬的） | 鸡蛋：2只 |
| 咸肉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 红菜椒粒：适量 | 青豆：适量 |
| 葱：1根 | 姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 料酒：1茶匙 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：1/2茶匙 | -- |
咸肉鸡蛋炒饭的做法步骤
咸肉鸡蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明：
一、炒饭用的饭最好是稍硬的饭，隔夜冷饭较为合适，至于现在网上报章上说吃冷饭会易得癌症，那是见仁见智，我们不是天天吃隔夜饭，偶尔为之，问题不大吧。
二、炒饭时洒少许酒，会更加香。