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十里肉糯粽飘香

菜谱编号:065-281
十里肉糯粽飘香是【吃货眼中的世界】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“十里肉糯粽飘香”。
十里肉糯粽飘香

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

逛逛菜市场,看见这么早就有卖粽子的,真是时刻抓住商机啊!妈妈包的那外形好看的粽子只能停留在记忆中了,毕竟离娘家有些小遥远,妈妈包的粽子里面就是大枣,没有其他花样,上学的时候就听同学说粽子里面包肉,就在心里碎碎念着:原来粽子里面也可以放肉啊!而现在的我虽然不会包粽子,可是也可以用那些材料变换着吃啊,反正能包上,能吃上不就很OK了!

十里肉糯粽飘香主厨:吃货眼中的世界

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
粽子叶:12片糯米:适量
腊肠:2小根猪肉:300克
辅助料用量
料酒:适量蚝油:适量
香油:少量生抽:适量
花椒面:少量姜汁:少量

十里肉糯粽飘香的做法步骤

  • 第一步:猪肉洗净切丁,用料酒、姜汁、生抽、耗油拌匀,装入保鲜袋腌渍12小时(猪肉肥瘦根据个人喜好选择,我选的稍微带一点肥)
  • 第四步:取出泡好的粽子叶,用剪子上下减去一小部分
  • 第五步:泡好的糯米淋入香油和生抽拌匀(糯米我浸泡了12小时,感觉时间再长些就好了,那样蒸出来更软糯)
  • 第二步:腊肠切丁
  • 第六步:取两片粽子叶,半交叉叠在一起,在1/3处放2勺糯米,一勺肉和少许腊肠,从左边向里折,再从下面折上去,右边折过来,最后把上面向下折过来,包成方形,放入蒸锅,开锅蒸1小时即可
  • 第三步:粽子叶洗净用锅煮开,煮开后水不要倒,粽子叶在水里浸泡12小时
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的十里肉糯粽飘香。

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