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飘香豆腐饼

菜谱编号:074-82
飘香豆腐饼是【Q奶茶美食日记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“飘香豆腐饼”。
飘香豆腐饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆腐是我们寻常百姓家餐桌上的常客,谁要说没有吃过豆腐,那您一定是从外星来的贵客。

现在大大小小的豆腐作坊在各地如雨后春笋般开设出来,豆腐的花样百出,南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、水豆腐、冻豆腐、还有更新奇的彩色果蔬豆腐。。。自古以来,营养丰富、味美价廉的豆腐一直是国人常吃常新的大众家常菜。今天我再来个创新—豆腐饼。一块豆腐换种做法,却也让人耳目一新,吃起来外酥里嫩,味道顶呱呱!

飘香豆腐饼主厨:Q奶茶美食日记

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
豆腐:300克香菇:2朵
黑木耳:适量--
辅助料用量
盐:5克蛋清:一个
五香粉:3克淀粉:2汤勺
香葱:适量鸡精:适量

飘香豆腐饼的做法步骤

  • 第三步:拍成饼状。
  • 第二步:木耳、香菇、香葱切碎和蛋清、盐、五香粉、淀粉、鸡精一同和豆腐拌匀。
  • 第一步:豆腐去外面老皮后压成泥。
  • 第四步:锅内放油,油六成热时放入拍好的饼胚炸至金黄即可。
  • 飘香豆腐饼做法技巧/窍门/补充说明:

    做此类煎炸食物时比较适合用北豆腐。南豆腐细嫩,适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤。

    相关食材:豆腐

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