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客家煎酿豆腐

菜谱编号:065-421
客家煎酿豆腐是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家煎酿豆腐”。
客家煎酿豆腐
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
豆腐:一块猪梅花肉:一块

客家煎酿豆腐的做法步骤

  • 第一步:猪梅花肉切丁,用料理机搅拌成肉糜,加入花椒粉、姜粉、盐、生抽搅拌均匀,少量多次加入清水,沿同一方向搅拌至上劲,做成水打馅
  • 第九步:取出豆腐,摆放于盘中,
  • 第五步:调料B放在一起混匀备用
  • 第七步:煎至定型呈金黄色,翻面煎制,各个面都煎一下,煎成金黄色,煎好后有肉馅的那面朝上;
  • 第八步:调料B倒入锅中,与煎好的豆腐同煮2分钟,使豆腐吸收部分汤汁;
  • 第四步:塞满肉馅
  • 第十步:锅中汤汁加水淀粉勾芡,淋在豆腐上即可
  • 第二步:加入葱花拌匀待用
  • 第三步:豆腐切厚点的块,在中央挖一个小槽
  • 第六步:塞好肉馅的豆腐,肉馅朝下入平底锅煎
  • 相关食材:豆腐

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