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玫瑰腐乳排骨

菜谱编号：065-563

玫瑰腐乳排骨是【老王爱食尚】分享的菜谱，口味属于糟香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰腐乳排骨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

玫瑰排骨，是用玫瑰腐乳跟排骨混合一起烧出来的，解油去腻，不需其他调料，味道糟香，色泽红亮，做法简单，实实在在的一道懒人版下饭菜！

玫瑰腐乳排骨主厨：老王爱食尚

第一步：排骨斩小块，洗净沥干水份。

第四步：锅烧热放少许油，放入一把蒜末煸香。

第五步：倒入焯好的排骨翻炒。

第二步：将排骨放入开水锅中焯煮5分钟。

第七步：将搅拌成糊状的玫瑰腐乳倒入排骨中，再加入1茶匙生抽、2茶匙白糖、2茶匙料酒翻炒均匀后，加入一大碗开水，加盖大火煮沸转中火直至汤汁收浓，就可以了。由于腐乳已经比较咸了，所以不必再放盐。

第八步：出锅装盘，撒上葱花。特点：色泽红亮，糟香扑鼻，解油去腻，轻松脱骨。是一道特别好吃的下饭菜！

第三步：捞出，在凉水里漂洗，沥干水份备用。

第六步：取玫瑰腐乳1/5瓶，将腐乳连同汤汁一起搅拌成糊状。

玫瑰腐乳排骨做法技巧/窍门/补充说明：

也可以将拌匀的玫瑰腐乳排骨装在盘里，上屉在电饭锅里蒸熟，出锅后撒上葱花即可。

相关食材：排骨

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