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玫瑰小花卷

菜谱编号：065-868

玫瑰小花卷是【食味232】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰小花卷”。

第七步：7·切口朝下码在蒸锅的笼屉上，盖上锅盖醒发10分钟左右。

第二步：2·将中筋面粉放入容器中，加入用温水调好的干酵母、泡打粉、玫瑰酱、适量的烘焙用百年草（增色）和成面团。（需提前用温水把干酵母、泡打粉、玫瑰酱和适量的烘焙用百年草粉调匀。夏天可用凉水和面，冬天需用温水和面，但水温不能超过40度）

第五步：5·将面团分割成大约每个13克的小面团，擀成饺子皮状。如图所示，每六个擀好的面皮均匀的码成一排，从下往上卷成圆柱形。

第一步：1·将所需的材料分别称好重量。

第三步：3·和好的面团盖上保鲜膜，醒发40分钟左右。（由于每个季节的温度不同，醒发时间的长短也有所不同）

第八步：8·锅里的水大开后，蒸10分钟即可。（蒸锅里应放凉水，当锅里的水开上热气时开始计算时间）

第四步：4·醒发后的面团。

第六步：6·将卷好的面团从中间切一刀，一分两半。

玫瑰小花卷做法技巧/窍门/补充说明：

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