改版的宫保鸡丁
改版的宫保鸡丁是【GXL8728】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“改版的宫保鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
宫保鸡丁川菜的代表性菜品,传统的做法是由青辣椒、油酥花生米和鸡脯肉三者合一爆炒而成。为了让家人多吃些蔬菜,我在此基础进行了改版,加了佛手瓜丁,结果,这瓜丁比鸡丁还受欢迎。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:爆 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:1个 | 佛手瓜:1个 |
花生米:小半碗 | 葱:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
红椒:适量 | 青椒:半个 |
辅助料用量 | |
花椒:适量 | 香醋:1大勺 |
白糖:1大勺 | -- |
调味料用量 | |
味极鲜酱油:1大勺 | 料酒:适量 |
淀粉:适量 | 盐:适量 |
水:2大勺 | 花生油:适量 |
改版的宫保鸡丁的做法步骤
相关食材:鸡丁