第三步：把水发木耳进行汆烫，烫熟后捞出备用。
第二步：再撒入少许胡椒粉和盐拌匀备用。
第八步：待油菜她至断生便可出锅码盘。
第九步：码盘后的成品图。
第六步：然后用少许盐和味精调味。
第五步：虾仁变色后倒入汆烫熟的木耳翻她均匀烹入几滴绍酒。
第一步：把洗净的虾仁里放入两枚鸡蛋，然后滴入几滴绍酒。
第四步：另起锅注入适量烹调油烧热，倒入蛋液和虾仁滑她。
第七步：调好味她匀倒入油菜大火翻她。
蛋滑虾仁炒木耳
蛋滑虾仁炒木耳是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋滑虾仁炒木耳”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
今天，做一道比较适合春夏食用的清淡营养小菜，叫做“蛋滑虾仁炒木耳”。此菜做法比较快捷简单，材料也不复杂，只需用鸡蛋、虾仁、木耳再搭配一些小油菜即可。做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 大虾仁：150克 | 土鸡蛋：2枚 |
| 水发黑木耳：120克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小油菜：120克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：5克 | 味精：2克 |
| 胡椒粉：适量 | 绍酒：15克 |
| 烹调油：20克 | -- |
蛋滑虾仁炒木耳的做法步骤
蛋滑虾仁炒木耳做法技巧/窍门/补充说明：
小菜特点；色泽美观、清淡爽口、味道鲜美、营养均衡。
温馨提示；
1、入夏气温较高选材一定要新鲜，活虾现剥皮味道最好。
2、准备工作做好，制作起来一定要快捷，只需3-5分钟便可完成，炒久了便不好吃了。
大炒勺的这款快捷美味儿小炒“蛋滑虾仁炒木耳”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：虾仁与木耳的做法