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海苔肉松

菜谱编号:066-053
海苔肉松是【田园时光】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松”。
海苔肉松
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪瘦肉:3磅--
辅助料用量
生姜:3片葱:2根
八角:3颗水:500ML
调味料用量
酱油:2/3杯糖:1/3杯
油:1杯--

海苔肉松的做法步骤

  • 第三步:取出蔥、薑、八角和大部分的湯(留少量肉湯)。
  • 第一步:豬瘦肉切塊。
  • 第七步:把涼透後的肉碎用機器打碎。
  • 第五步:炒鍋放入1/3杯的油,將肉碎倒入翻炒。轉小火慢慢的熬,3-5分鐘翻炒一次,分幾次將剩餘的油倒入。
  • 第六步:直到肉碎有酥脆感且顏色焦黃即可取出,薄薄的平鋪在烤盤上晾涼。
  • 第八步:先制成油酥肉鬆。
  • 第九步:拌入炒酥的白芝麻和海苔碎片。
  • 第二步:加入所有配料,放入高壓力鍋中小火煮40分鐘。
  • 第四步:用木勺將瘦肉搗碎。
  • 菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:肉松海苔

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