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杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干

菜谱编号:127-394
杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干是【小狼之之】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干”。
杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

多食杂粮,有益健康,杂粮的好处我想大家应该都众所周知了。我暑假在家的时候,老妈就经常在家做各种杂粮馒头,有全麦面、高粱面、苦荞面、小麦胚芽,各种杂粮面混着做。但是我从来没想着用杂粮面来做饼干,这个建议还是我老妈提起的,虽然最后的口感跟低筋面粉的有些差别,但也正是这种扎实、有韧性的饼干才能体现出杂粮的特点,这次我用的是高粱面做的,大家也可以自己随意发挥,有好配方一起分享哦!

杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干主厨:小狼之之

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
高粱面:250克鸡蛋:2个
玉米油:90克白砂糖:40克
盐:5克海苔:6克
肉松:50克--
辅助料用量
泡打粉:1∕4小勺--

杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干的做法步骤

  • 第十二步:用橡皮刮刀翻拌均匀,用手揉成面团(成团即可,不要过度揉搓)
  • 第十三步:将面团分成大小相同的球状压扁即可,摆放在垫有油纸的烤盘上。
  • 第七步:将海苔碎和肉松倒入面粉中搅拌均匀备用。
  • 第八步:准备一个干净无油无水的盆,将两个鸡蛋打入盆中,用蛋抽搅打均匀。
  • 第九步:加入玉米油,搅打均匀。
  • 第十四步:送入提前预热180度的烤箱,上下火170度,中层20分钟即可。放凉后会更加美味。
  • 第四步:将海苔用剪刀剪碎备用。
  • 第五步:准备高粱面,这次我用的不是纯高粱粉,是高粱粉与精白面混合好的高粱面。
  • 第三步:准备海苔,我用的是做寿司的海苔。
  • 第十步:加入白砂糖,搅打均匀。
  • 第二步:将肉松压碎备用。
  • 第十一步:将混合好的面粉倒入盆中。
  • 第六步:将高粱面与泡打粉混合过筛。
  • 第一步:准备肉松。
  • 杂粮也美味----海苔肉松杂粮饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为不同的杂粮面吸水性不同,所以如果你用其他的杂粮面来做饼干的话,要根据情况适量的添加油量,但是不可以加水的。
    2、饼干的制作其实很简单,无非就是面粉、油、糖、鸡蛋,熟练的掌握了饼干的制作过程后,就可以根据自己的口感和喜好来写配方了,喜好吃什么,都可以加在饼干里。
    3、最后提醒一下大家,做完的饼干放凉后,一定要密封保存好,否则会受潮不好吃的。

    相关食材:肉松海苔

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