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海苔肉松小贝

菜谱编号:419-713
海苔肉松小贝是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海苔肉松小贝”。
海苔肉松小贝
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:5个白糖:80克
低粉:90克玉米淀粉:10克
牛奶:90克色拉油:50克
柠檬汁:适量--
辅助料用量
肉松:适量海苔:适量
沙拉酱:适量--

海苔肉松小贝的做法步骤

  • 第十三步:放入海苔肉松中粘上一圈即可
  • 第二步:筛入低粉打匀
  • 第一步:蛋黄加入色拉油打匀后放入牛奶打匀
  • 第四步:去1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀(不要划圈搅拌以免消泡)
  • 第十二步:外面四周抹上沙拉酱
  • 第九步:准备海苔肉松和沙拉酱
  • 第十一步:抹上沙拉酱后对折
  • 第五步:烤盘中垫上油纸
  • 第七步:放入预热好的烤箱180度烘烤15-18分钟左右即可
  • 第三步:蛋白放入无油无水的盆中加入柠檬汁打至粗泡后放入1/3糖打匀后再放入1/3糖(分三次放入糖)打发至硬性发泡
  • 第十步:取一片蛋糕中间用刮板压一道
  • 第八步:出炉后撕去油纸凉晾后用模具刻出圆性蛋糕片
  • 第十四步:成品
  • 第六步:倒入蛋糕糊震出气泡
  • 菜谱标签:小吃
    相关食材:肉松海苔

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