豆豉苦瓜
豆豉苦瓜是【行不改名】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉苦瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天就这样悄悄的来了，豆豉苦瓜，既清凉，又下饭。
功能主治：除邪热，可解疲乏，清心，聪耳明目，润泽肌肤，强身，使人精力旺盛，不易衰老。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 苦瓜：1根 | 青椒：1个 |
| 瘦猪肉：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆豉：适量 | 大蒜头：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 植物油：适量 |
| 小麦淀粉：适量 | -- |
豆豉苦瓜的做法步骤
豆豉苦瓜做法技巧/窍门/补充说明：
1、苦瓜用盐腌过后，挤出苦水，苦瓜就没这么苦了。
2、加点豆豉炒的话，比较下饭，而且苦后回甘，夏天吃最好了。
2、炒苦瓜时不用放太多盐，因为腌的时候已经放盐了，放平时炒菜时一半量的盐就够了。
答配菜谱：苦瓜与豆豉的做法