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酱香猪蹄

菜谱编号:066-139
酱香猪蹄是【八月小水】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香猪蹄”。
酱香猪蹄
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:适量--
辅助料用量
葱末:适量--
调味料用量
酱油:适量香料:适量
冰糖:适量麦芽糖:适量
葱油:适量山楂:适量
食用油:适量--

酱香猪蹄的做法步骤

  • 第一步:把猪蹄打理干净,剁成两节指头宽的块状。
  • 第六步:待汤汁渐少时捞出装盘。
  • 第二步:猪蹄焯水去血末。
  • 第五步:关小火煮至半小时左右。
  • 第三步:把猪蹄捞出,用热水冲洗干净。
  • 第四步:锅烧热倒油,把切好的葱末放入锅中炒香备用。另起锅,放砂糖炒出糖色,加入酱油,再加入水、葱油、香料、冰糖、麦芽糖,最后把猪蹄和山楂放入。
  • 相关食材:猪蹄

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