海带炖猪蹄
海带炖猪蹄是【cominic】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海带炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
猪蹄可炖可煮，炖蹄花软烂糍糯，是一道美味的热菜。猪蹄富含胶原蛋白，食之可使皮肤细嫩有弹性，也可补充钙质，加入海带，能解蹄花的油腻，并增加独特风味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：3斤（后腿） | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干海带：一张（约100克） | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 冰糖：约10克 |
| 草果：约5克 | 三奈：约5克 |
| 桂皮：约6克 | 干辣椒：适量 |
| 姜：适量 | 红蔻：适量 |
| 八角：适量 | 茴香：适量 |
海带炖猪蹄的做法步骤
海带炖猪蹄做法技巧/窍门/补充说明：
1、猪蹄选后腿更好，肉更多。蹄子要先用火烧皮，去毛去腥。
2、如果不喜欢吃甜味，可以全部改为加盐和酱油。喜欢吃辣就多加辣椒。香料可根据个人口味适当调整。
3、加开水一次性加够。别先放盐，否则不易炖烂，在炖到肉比较软时加盐。
答配菜谱：猪蹄与海带的做法