【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄
【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄是【liap85】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【闽菜】:红黄两豆药材炖猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄豆炖猪蹄是一道很受欢迎的菜肴,更是一道餐桌上的“营养菜”。黄豆可以提高人体免疫力,还有明显的降血脂作用;大豆异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、保持皮肤弹性。猪蹄中含有丰富的营养物质,其中的蛋白质水解后,所产生的氨基酸含量与熊掌不相上下。
至于二者的搭配,有中医理论为证:黄豆炖猪蹄味甘咸性平,有补血通乳、养颜美容,益气和中,生津润燥之功效;并有防止缺铁性疾病、预防动脉硬化、促进脑细胞发育、增强记忆力及抗炎症、抗溃疡、降血脂的作用。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:炖 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:适量 | 山药:适量 |
红豆:适量 | 黄豆:适量 |
辅助料用量 | |
红栆:适量 | 当归:适量 |
八角:适量 | 枸杞:适量 |
姜片:适量 | -- |