丝瓜皮蛋面
丝瓜皮蛋面是【春天姐姐】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜皮蛋面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前住四合院的时候，都会在初春的时候用塑料膜孕育些丝瓜苗，然后移种在房前屋后。房前屋后的土在开春的时候用鸭粪堆过了，非常肥沃。夏天时，记得经常浇水就可以，不需要特地施肥，也不需要杀虫，种了好几年丝瓜，从来没见过丝瓜长虫子。丝瓜蔓沿着墙面搭好的绳子，往屋顶上攀爬，郁郁葱葱，分外茂盛，金灿灿的的丝瓜花开得非常多。盛夏时，丝瓜结得到处都是，根本吃不过来，于是想吃的时候就在丝瓜里摘那嫩的，老一点的，就让它恣意生长，做种丝瓜，到秋天的时候再收获种子和丝瓜布。这丝瓜布用来洗碗刷锅非常好用。
丝瓜和皮蛋一起煮出的面条，非常清香美味。丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，有人把丝瓜汁称作“美人水”。夏日里，多吃点丝瓜，对身体的健康可谓是益处多多。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 丝瓜：两根 | 皮蛋：两个 |
| 龙须面：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：几片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 味精：少许（或鸡精） |
| 花椒：少许 | -- |
丝瓜皮蛋面的做法步骤
答配菜谱：丝瓜与皮蛋的做法