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豉汁蒸排骨

菜谱编号:066-218
豉汁蒸排骨是【泽瑞妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉汁蒸排骨”。
豉汁蒸排骨
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
软骨小肋排:适量--
辅助料用量
老抽:适量生抽:适量
料酒:适量豉汁:适量
姜丝:适量葱段:适量
大蒜:适量白糖:适量
鸡精:适量盐:适量

豉汁蒸排骨的做法步骤

  • 第七步:腌渍好的小排码入盘中,拣去姜丝葱段,上蒸锅大火蒸15分种即可。
  • 第三步:小排中加入一勺老抽,两勺生抽,一大勺料酒,加入姜丝、葱段,白糖,鸡精,用手抓匀腌渍20分钟。
  • 第一步:小排骨放入清水中泡去血水,冲洗干净。
  • 第二步:葱切段,大蒜拍碎,姜切丝,豆豉洗净控干水分切碎。
  • 第四步:锅中放油,洗净切碎的豆豉放入锅中便炒出香味。
  • 第五步:切好的蒜末便炒出香味至金黄色。
  • 第六步:腌渍了20分钟的小排骨中加入炒过的豆豉,蒜末抓匀,在腌制20分钟。
  • 第八步:蒸好的小排汤清肉鲜。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:排骨

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