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盐白菜滑肉片汤

菜谱编号：066-389

盐白菜滑肉片汤是【八月小水】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐白菜滑肉片汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

小时候经常陪着妈妈腌制一些咸菜，看得多了也就慢慢的会做了。但是因为在家里有妈妈做，自己一次也没做过，现在离家在外，想吃妈妈做的咸菜也是不可能的，那就自己做吧，于是买来白菜，腌制成盐白菜，做出来的味道和小时候吃到的一样，那是妈妈的味道！

盐白菜滑肉片汤主厨：八月小水

第四步：　4、热锅放猪油，油化加入姜丝、花椒、盐白菜炒香后倒入水。

第五步：　5、水开后把肉片依次放入汤中。

第一步：1、首先要选三线肉，然后在热锅上烙皮刮洗干净。

第三步：　3、三线肉切片，加入盐、料酒、鸡蛋清、红苕淀粉、味精码入味。

第六步：6、肉片煮熟立马关火。

第二步：　2、把盐白菜改刀切成块状（盐白菜是自己腌制的，吃着放心）。

第七步：6、肉片煮熟立马关火。

第八步：7、最后撒上葱花。

第九步：　8、调一碗酸辣作料（酱油、醋、白糖、红油辣椒、花椒面、芝麻油、姜蒜水、味精、葱花），蘸着肉片，吃起来一点都不油腻。

菜谱标签：热菜家常菜汤类

相关食材：白菜盐

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