菜花炒潮汕肉卷
菜花炒潮汕肉卷是【吖冰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜花炒潮汕肉卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
菜花性凉、味甘；
可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；
有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。
肉卷是从家乡带过来的，超好吃，特别是吃粿条汤或炒河粉的时候下一些肉卷，真的很好吃呢。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 花菜：1个 | 肉卷：1条 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜苗：适量 | 蒜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 生抽：适量 | 盐：适量 |
菜花炒潮汕肉卷的做法步骤
菜花炒潮汕肉卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收；
3、菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用；
4、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
相关食材：菜花