咖喱烧菜花
咖喱烧菜花是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱烧菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
前几天做了一道干炒菜花，家里还剩余一个菜花，今天再做一道不同口味的“咖喱烧菜花”。
制作咖喱烧菜花我感觉使用咖喱粉比较好，如使用咖喱块或咖喱酱会比较黏糊糊的，吃起来口感不好，而用咖喱块和咖喱酱制作咖喱鸡块或咖喱土豆比较好。这道咖喱烧菜花的做法如下；
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 菜花：600克 | 五花肉片：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：20克 | 红椒：20克 |
| 调味料用量 | |
| 葱段：15克 | 姜片：10克 |
| 咖喱粉：10克 | 鲜酱油：15克 |
| 绍酒：10克 | 精盐：5克 |
| 白糖：5克 | 味精：2克 |
| 水淀粉：适量 | 烹调油：20克 |
| 清水：适量 | -- |
咖喱烧菜花的做法步骤
咖喱烧菜花做法技巧/窍门/补充说明：
此菜特点；色泽美观、咖喱浓郁、味道鲜美、菜花微脆。
温馨提示；
1、咖喱粉一定要煸炒后才能把味道激发出来，但不要炒糊。
2、菜花微脆口感才好，如喜欢吃稍软一些可焖的稍久一些。
3、汤汁要适量，当芡汁糊化后锅中尽量无汤汁或少汤汁味道才好。
4，不建议使用咖喱块或咖喱酱。
5、还可以制作成咖喱糖醋汁，然后把菜花焯水过凉浸泡在咖喱水里使之入味，这种制法便是凉菜中的素浸糖醋咖喱菜花，用来搭配冷荤的头盘宴客也很好。
大炒勺的这道家常菜“咖喱烧菜花”就做好了，供朋友们参考！
答配菜谱：咖喱与菜花的做法