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夏日清新紫泡菜

菜谱编号:066-949
夏日清新紫泡菜是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏日清新紫泡菜”。
夏日清新紫泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫高丽菜富含含维生素U,是天然抗氧化剂的一种,含有的花青素好处很多人都知道的,其更能减肥,消炎止痛和其他功效;凡是经常吃紫高丽菜的人,都能轻而易举地满足机体对纤维素的需求。这类蔬菜中含有的大量纤维素,能够增强胃肠功能,促进肠道蠕动,以及降低胆固醇水平。此外,经常吃紫高丽菜还能够防治过敏症,因此皮肤过敏的人最好把高丽菜视为一道保留菜。

其中的铁元素,能够提高血液中氧气的含量,有助于机体对脂肪的燃烧,从而对于减肥大有裨益。

紫高丽菜同药物一样,能够减轻关节疼痛症状,并且还能够防治感冒引起的咽喉疼痛。因此,关节炎患者最好经常吃这类蔬菜,并且为了防止感冒引起的咽喉部炎症,在冬春季节感冒的高发季节,也应当经常吃紫高丽菜。

紫高丽菜通常都被当作生菜沙拉的配色蔬菜,也可以用來打成蔬果汁。今天我做了一个酸辣味的泡菜,在炎炎夏日令你食欲大开,人都精神点。

夏日清新紫泡菜主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
紫高丽菜:1个藕:1小段
青辣椒:1个红辣椒:2个
辅助料用量
盐:2大匙糖:1/3杯
白醋:1杯冷开水:3杯

夏日清新紫泡菜的做法步骤

  • 第四步:莲藕切0·3MM薄片
  • 第五步:泡在水里去掉淀粉
  • 第二步:紫高丽菜用手撕成不规则状
  • 第八步:把盐拌上紫高丽菜,使其软化出水,放置半天至1天時间,最后將盐水滤除
  • 第九步:把所的材料泡在一起冷藏1天后可食用
  • 第十步:要是你喜爱劲辣,就多放辣椒吧
  • 第七步:在糖醋里放上斜切的青红辣椒待用
  • 第三步:藕,青,红辣椒
  • 第一步:紫高丽菜1个
  • 第六步:把糖,白醋,水混在一起
  • 夏日清新紫泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    最后一个步骤里,莲藕和紫高丽菜最好分开腌制,不然莲藕颜色不好看

    相关食材:泡菜

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