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米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜

菜谱编号:237-405
米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜是【摩西膳坊GODOFMERCY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜”。
米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹笋一直是我喜爱的食材,最本真的山野馈赠,是给我牙齿的一种细嫩抵抗,唇齿间脆嫩和欣喜。将初夏的时令转换表达的淋漓尽致。不知道有木有和我一样,只要到了季节交替,味觉会突然迟钝,吃啥都如同嚼蜡一般的停滞。如果要换新味蕾,必杀技尽然是我的挚爱--竹笋君和泡菜君。

每当看到挚爱竹笋的身影,我毫不犹豫的将其挽留,俺要留住舌尖上的春天。特别是六九天之后,最适合用一丝酸爽脆甜来清除脏腑的烦热,我的米饭杀手笋炒泡菜便惊艳登场了。菜入口中,最先接触的是笋的脆嫩清甜,接着是泡菜的酸爽,每一次的咀嚼都是舌尖上的一次新奇而美妙的旅行。更多的时间是细细品味在口腔内萦绕的香味。竹笋和泡菜如同王八对绿豆天生一对的绝配,能让您干上三碗饭,话糙理不糙,不多说了,跟着俺准备米饭吧~由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,部分知识来源于网络。内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。

米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜主厨:摩西膳坊GODOFMERCY

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
春笋:500克泡包菜:300克
小米椒:3个--
辅助料用量
油:1勺味极鲜:1勺
盐:半勺--

米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜的做法步骤

  • 第二步:锅内放入清水,烧开后倒入竹笋焯水。焯好水的竹笋沥干水分放进碗中备用。
  • 第五步:放入少许的盐入味,虽然泡菜有一定的咸味,但是春笋如果不事先加入盐,口感会因为咸度而产生不一致的口感。
  • 第七步:汇入小米椒段。
  • 第八步:加进1勺味极鲜增鲜即可。
  • 第六步:加入切好的泡包菜丁继续快速翻炒。
  • 第四步:热锅凉油,放入焯水的春笋,快速翻炒。
  • 第三步:焯水后的春笋切成小段,泡包菜洗净切成丁。小米椒切成段备用。
  • 第一步:准备春笋、小米椒、腌制的泡包菜。
  • 米饭必杀技--舌尖上细嫩的抵抗笋炒泡菜做法技巧/窍门/补充说明:

    GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:
    1·竹笋能够增强人体的免疫功能,提高防病抗病能力。
    2·竹笋是减肥佳品;可以减少中毒症和肠癌的发生。
    3·竹笋吃起来有点涩的感觉,其含有较多的草酸。要先放入沸水中焯烫,可以去掉大部分草酸,口感更加柔嫩鲜美,涩感基本也可以消除。
    4·竹笋脂肪含量很低,是非常好的减肥蔬菜。如果肠胃功能较弱或患有胃肠疾病不宜多吃。
    5·如果想要留住竹笋的美味,可以将竹笋焯水冷却后,放入冰箱冷冻起来保存,这样就可以留住脆甜清香的竹笋了。
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    相关食材:米饭泡菜

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