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自制红豆饼

菜谱编号：067-083

自制红豆饼是【泽瑞妈妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆饼”。

第六步：所有的剂子依次做好，盖上保鲜膜在醒制15分钟。

第二步：将水油皮和油酥分别分成12份。

第四步：包好的剂子，擀成牛舌状。

第五步：从一头紧紧卷起。

第九步：把红色食色素用筷子在红豆饼坯子上点上梅花点。

第八步：取一只醒好的剂子，擀成片，包入准备好的豆沙馅，收口朝下摆入烤盘中，轻轻按压，其它依次做好。

第十步：将烤盘放入烤箱的中层，180度上下火烤20分钟即可。

第一步：先制作水油皮：普通面粉100克、水30、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥：低筋粉50克与猪油30克揉成面团。（各种面粉的吃水量不一样，可以根据自己面粉适当多放或少放食用油和水）揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

第三步：取一个水油剂子，擀成中间厚外薄的面皮，放上一个油酥，象包包子那样，把油酥包在里边。

第七步：醒制好的剂子，再重复4-6的步骤擀开-卷起。所有的剂子依次做好，再醒制几分钟。

菜谱标签：糕点

相关食材：红豆

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