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美味牛肉饼

菜谱编号:067-115
美味牛肉饼是【bljandlk】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“美味牛肉饼”。
美味牛肉饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老公爱吃肉,可是早餐要吃的清淡些,又不能大鱼大肉,于是我想到了做牛肉馅饼,既满足了他吃肉的要求,也增加了早饭的花样,可谓一举两得。

美味牛肉饼主厨:bljandlk

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克大白菜:300克
面粉:600克--
辅助料用量
葱:三分之一段鸡蛋:一个
牛奶:100克--
调味料用量
油:适量盐:适量
花椒粉:适量生姜粉:适量
发酵粉:适量--

美味牛肉饼的做法步骤

  • 第八步:用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉
  • 第一步:取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水
  • 第十五步:大概五分钟后,香喷喷的牛肉饼就成功啦
  • 第十步:将牛肉馅加入皮中
  • 第九步:将发面分成小陀面并擀成皮
  • 第十一步:先包成包子
  • 第五步:大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,变成细末为止
  • 第七步:牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,加入姜粉、盐、花椒,翻炒一遍,倒入盆中备用
  • 第十二步:在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下
  • 第四步:牛肉切成小块,再剁成肉泥
  • 第六步:取一点油,将牛肉倒入锅中
  • 第十四步:放入做好的牛肉饼
  • 第二步:面揉光
  • 第三步:放在盆里发酵至两倍大(发酵的时间可以做馅)
  • 第十三步:电饼铛两面抹上油
  • 第十六步:美味又营养的牛肉饼
  • 美味牛肉饼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、牛肉中火过油,白菜关火翻炒不超过三十秒
    2、喜欢酥一些饼子,可以在面粉中加入油。
    3、电饼铛的时间要考虑饼子的厚度。
    4、包子不要包的太紧,否则压下去馅就出来了!

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的美味牛肉饼。

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