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金菇炒三丝

菜谱编号：067-15

金菇炒三丝是【采衣】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金菇炒三丝”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

天气热，好像晚上活动也多了起来，虽然自己也不会游泳，朋友凑也跟去玩，我就绑着跟屁虫去玩玩水。

本来应该是昨天晚上的菜，因为玩晚了，今天才发，而且做菜时候有点匆忙，没切均匀，不好意思了。

金菇炒三丝主厨：采衣

第六步：韭菜丝，料酒少许，炒匀装盘。

第一步：金针菇切去根部，用开水烫一下，洗净切段；胡萝卜切丝，韭菜切丝；蒜切粒；干辣椒切碎。

第五步：倒入韭菜丝，加一点盐一点糖，在倒入鸡蛋丝。

第四步：锅里加少许的油，油热放入蒜粒，干辣椒，倒入胡萝卜丝，略炒，倒入金针菇。

第三步：煎成蛋皮，煎的时候锅里只需要油抹均匀，不需要多余的油，倒入就关火，摊平鸡蛋就可以；然后切鸡蛋丝。

第二步：鸡蛋加水淀粉，少许盐调匀。

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