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太极豆腐花

菜谱编号：067-351

太极豆腐花是【ningning0617】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“太极豆腐花”。

太极豆腐花

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：煮
耗时：廿分钟	难度：普通
菜谱主材料
内酯豆腐：一盒	菠菜：100克
咸蛋黄：4个	--
辅助料用量
浓汤宝：一块	植物油：适量
调味料用量
盐：1克	淀粉：15克

太极豆腐花的做法步骤

第九步：加入7·5g淀粉和成的水淀粉，继续煮

第二步：菠菜洗净

第十二步：装盘造型，这道鲜美的汤羹就做好啦！

第七步：加入菠菜蓉和一半的浓汤宝汤汁，搅匀继续烧

第十步：汤汁浓稠就可以出锅备用

第八步：加入少许盐，因为菠菜没有咸味，少许盐能增加味道，不会太淡

第三步：用料理机打成菠菜蓉备用

第一步：材料图

第十一步：锅中放油，加热，放入豆腐碾碎，加入用刀背拍碎的咸蛋黄和浓汤宝汁熬煮，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠即可出锅，咸蛋黄咸，就可以不加盐

第六步：放入半盒内酯豆腐翻炒，压碎

第四步：浓汤宝加三碗水，放入锅中化开，倒出汤汁备用

第五步：炒锅加少许油烧热

太极豆腐花做法技巧/窍门/补充说明：

这道菜应该用小鸡和大骨煮成的高汤制作，没有的话可以用浓汤宝

菜谱标签：家常菜汤类汤羹高颜值

相关食材：豆腐

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