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波特吐司---还是一样的软

菜谱编号：067-514

波特吐司---还是一样的软是【香橙可米露】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“波特吐司---还是一样的软”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

汤种材料混合，放到奶锅中用小火边煮边搅拌至出现纹路关火盛出盖上保鲜膜晾凉后冷藏过夜使用。（用之前要从冰箱提前回温）这个量我可以做2次面包保质期23天左右颜色变灰不能用了

波特吐司---还是一样的软主厨：香橙可米露

第五步：擀成长形，反个面。

第四步：分割成每个170克三份，滚圆松弛15分钟。

第三步：至体积变2-2·5倍大，戳个洞不回缩。

第十步：发到八分满，表面刷上全蛋液，烤箱180度30分钟左右。

第六步：左右两边折过来成三折。

第二步：第一次发酵1小时。

第八步：再松弛10分钟再擀开卷起来。

第一步：后油法将材料混合揉至完全阶段。

第七步：再擀开从上往下卷起来。

第九步：放在吐司盒中最后发酵50分钟。(这次擀的不够平滑失败)

波特吐司---还是一样的软做法技巧/窍门/补充说明：

菜谱标签：烘焙

相关食材：吐司

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