第二步:先从派皮开始,做法跟之前的蛋挞皮做法一样,把含盐黄油和面粉和50克糖混一起第十八步:放到抹了油的派模里,一只手扶面皮边,一只手把面皮沿派模边按紧第十二步:小火加热,边加热边搅拌,千万别偷懒噢第十三步:这时候的果酱变得很细腻了,就可以把火调大,继续搅拌(这时候可以尝一下味道,调整酸甜度,同时我加入了两滴香草香精)第十六步:面团拿出冰箱解冻15分钟左右,放到撒了面粉的案板上第九步:黄油和糖基本混合之后,分三次加入3颗蛋黄搅拌第二十步:用叉子在面皮上扎孔,可以防止烤的过程中鼓起第五步:打入一颗鸡蛋揉成面团(打出了双黄蛋噢,希望带来好运)第二十四步:派皮凉得差不多了就可以填进柠檬馅,铺平(8分满就可以了)第二十二步:考好之后就是这样子啦,先放凉第八步:无盐黄油加入100克糖搅拌均匀第十步:加入柠檬汁一起搅拌第一步:备好材料。面粉,黄油(其实可以都用无盐的,比较健康),糖,鸡蛋,柠檬,玉米淀粉,柠檬香精或香草香精(没有可以不用)第六步:面团用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏1小时第十四步:果酱变得比较浓稠的状态就可以离火放凉了,这样的果酱看起来还有点稀,但是冷却了之后就会变浓了第二十六步:随意的刮出些花纹,喜欢漂亮点的话也可以用裱花袋挤花纹,但是一定要盖住下面的柠檬馅第二十八步:当当当,出炉了,烤好的派不要太着急吃,很烫,而且里面的馅因为加热也还是流动状态,最好放一会,等里面重新凝固了再吃第二十一步:烤箱预热到375华氏度(190摄氏度),派皮烤20分钟第十九步:用擀面杖在派模上滚压一遍,就可以把多余的边角去掉了,这个步骤也可以用小刀帮忙刮,会更整齐一点第十五步:我往果酱里擦了柠檬丝增加香味,不喜欢柠檬皮的朋友可以不用加第三步:用双手搓揉至沙状(面粉和黄油充分混合)第四步:揉成这样就可以了第二十三步:3个蛋白打发,过程中将100克糖分3次加入第十七步:擀成0·5到1厘米的厚度的面皮第十一步:搅好了的柠檬酱看起来有很多颗粒,不过没关系,加热之后就会变得很光滑漂亮了第二十九步:一时心急切了一片下来,馅还没凝固的呢,哗哗的往外流,整个派瞬间看起来好可怜,不过味道还是很棒的啦,喜欢大家也能喜欢这道法式柠檬蛋白派第七步:冻面团的时候可以开始准备柠檬馅。首先挤柠檬汁,我家的柠檬都比较小,4个柠檬挤出了大概100毫升柠檬汁第二十五步:再抹上蛋白第二十七步:烤箱370华氏度烤至表面金黄就行了,时间看各家烤箱脾气而定,我家的烤箱用了15分钟,不过不需要蛋白颜色那么深的朋友也不用烤那么久