咸虾酱蒜蓉炒番茄叶
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸虾酱蒜蓉炒番茄叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
现代营养研究发现甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。
另外，近代科学研究也表明，甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有利于预防冠心病，同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转，具有清洁肠道的作用。（内容来源网络）
这是我家院子外种的番薯，我嫌它不长番薯只长叶子就一气之下又将它们全部都拔掉了。只是看到那些嫩芽就这么扔掉似乎有点可惜，又把部分嫩芽摘下来。
只是这番薯叶炒出来的样子并不大好看，颜色有点深，可是绝对不影响它的美味，尤其是我用了咸虾酱，那味道可真的没说的，非常好！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酱香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 番薯叶：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 橄榄油：适量 | 咸虾酱：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶的做法步骤
咸虾酱蒜蓉炒番茄叶做法技巧/窍门/补充说明：
咸虾酱比较咸，所以炒的过程无需再入盐。