菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
欧美习俗,大都在就餐后吃些甜品,如,甜点、冰点或冰淇淋类的食物,这一习俗也很快传到了中国。
中国的改革之风非常强劲,很快便进入了小康社会,人们的饮食习惯,也在悄然中有了显著的变化。西餐,早已不是什么新鲜事物,有特色的西餐馆的火热程度,不亚于中餐,周末几乎家家爆满。
很多朋友爱上了西餐,但,自己在家待客还有相当的难度,叫餐又不划算,自制又不太能掌握其中的奥妙。
今天,大炒勺为朋友们制作一款地道的西餐甜点,供这些喜爱西餐的朋友们作为参考。假如,您能在我这里积少成多,便也能做出成套的西餐美食。我从开博以来,曾做过一些西餐小吃,这也是我多年的游历,在异国为了裹腹,制作和总结出的点滴小品。您再把它整理成套,也是可以拿出来待客的,自认为,部分作品还能称得上是不俗的佳品!亦可以为朋友们起到抛砖引玉的作用。
正值夏日酷暑之际,今天,咱们就制作一道适合夏季的美食。这款甜品是,具有西班牙风味的“酒香水果薄饼”。此做法,食材普通,制作简便,容易上手手。
酒香水果薄饼主厨:大炒勺
酒香水果薄饼的做法步骤
第四步:搅打均匀。
![酒香水果薄饼做法第四步骤]()
第十一步:··
![酒香水果薄饼做法第十一步骤]()
第一步:先把砂糖和鸡蛋混合。
![酒香水果薄饼做法第一步骤]()
第九步:甜瓜去皮切成条。
![酒香水果薄饼做法第九步骤]()
第十五步:把摊好的薄饼一切两半,上面放上水果卷起来放入盘中备用。
![酒香水果薄饼做法第十五步骤]()
第二步:搅拌均匀。
![酒香水果薄饼做法第二步骤]()
第三步:兑入140ml的鲜牛奶。
![酒香水果薄饼做法第三步骤]()
第七步:搅拌完面糊备用。
![酒香水果薄饼做法第七步骤]()
第十七步:把融好的巧克力用裱花袋挤到薄饼上,在橙子盅里放上甜奶油酱。
![酒香水果薄饼做法第十七步骤]()
第十二步:平底煎锅上火烧热。
![酒香水果薄饼做法第十二步骤]()
第十八步:用水果在盘子里稍事點缀,便可上桌食用。
![酒香水果薄饼做法第十八步骤]()
第十三步:倒入少许橄榄油,油不要过多,能润锅底就行。
![酒香水果薄饼做法第十三步骤]()
第十六步:把巧克力隔热水溶化开,放入裱花袋中。
![酒香水果薄饼做法第十六步骤]()
第十四步:把面糊倒入锅中摊成薄饼,此数量可制作两张薄饼。
![酒香水果薄饼做法第十四步骤]()
第五步:倒入面粉。
![酒香水果薄饼做法第五步骤]()
第十步:倒入少许白兰地酒腌制30分钟。
![酒香水果薄饼做法第十步骤]()
第八步:把小甜橙薄皮去筋放入料理盆中。
![酒香水果薄饼做法第八步骤]()
第六步:轻轻搅拌,使之不易出筋为好。
![酒香水果薄饼做法第六步骤]()
酒香水果薄饼做法技巧/窍门/补充说明:1、合面糊时切不可大力搅拌,这样烙出的薄饼才松软,口感才好,吃起来类似蛋糕饼。
2、在切好的水果里,酒放的不宜过多,拌匀稍事提味即可。
3、摊薄饼时,火力要均匀,切不可上色,那样颜色才漂亮,口感会有嫩滑感。
4、蘸料的甜奶油酱可自制,用淡奶油加糖打发,放适量柠檬汁即可。