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酒香水果薄饼

菜谱编号:067-93
酒香水果薄饼是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酒香水果薄饼”。
酒香水果薄饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

欧美习俗,大都在就餐后吃些甜品,如,甜点、冰点或冰淇淋类的食物,这一习俗也很快传到了中国。

中国的改革之风非常强劲,很快便进入了小康社会,人们的饮食习惯,也在悄然中有了显著的变化。西餐,早已不是什么新鲜事物,有特色的西餐馆的火热程度,不亚于中餐,周末几乎家家爆满。

很多朋友爱上了西餐,但,自己在家待客还有相当的难度,叫餐又不划算,自制又不太能掌握其中的奥妙。

今天,大炒勺为朋友们制作一款地道的西餐甜点,供这些喜爱西餐的朋友们作为参考。假如,您能在我这里积少成多,便也能做出成套的西餐美食。我从开博以来,曾做过一些西餐小吃,这也是我多年的游历,在异国为了裹腹,制作和总结出的点滴小品。您再把它整理成套,也是可以拿出来待客的,自认为,部分作品还能称得上是不俗的佳品!亦可以为朋友们起到抛砖引玉的作用。

正值夏日酷暑之际,今天,咱们就制作一道适合夏季的美食。这款甜品是,具有西班牙风味的“酒香水果薄饼”。此做法,食材普通,制作简便,容易上手手。

酒香水果薄饼主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:果味工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:80克细砂糖:25克
鸡蛋一枚:50克鲜牛奶:140ML
甜橙:2个甜瓜:100克
白兰地酒:20ML甜奶油酱:适量
橄榄油:适量黑巧克力:适量

酒香水果薄饼的做法步骤

第四步:搅打均匀。

酒香水果薄饼做法第四步骤

第十一步:··

酒香水果薄饼做法第十一步骤

第一步:先把砂糖和鸡蛋混合。

酒香水果薄饼做法第一步骤

第九步:甜瓜去皮切成条。

酒香水果薄饼做法第九步骤

第十五步:把摊好的薄饼一切两半,上面放上水果卷起来放入盘中备用。

酒香水果薄饼做法第十五步骤

第二步:搅拌均匀。

酒香水果薄饼做法第二步骤

第三步:兑入140ml的鲜牛奶。

酒香水果薄饼做法第三步骤

第七步:搅拌完面糊备用。

酒香水果薄饼做法第七步骤

第十七步:把融好的巧克力用裱花袋挤到薄饼上,在橙子盅里放上甜奶油酱。

酒香水果薄饼做法第十七步骤

第十二步:平底煎锅上火烧热。

酒香水果薄饼做法第十二步骤

第十八步:用水果在盘子里稍事點缀,便可上桌食用。

酒香水果薄饼做法第十八步骤

第十三步:倒入少许橄榄油,油不要过多,能润锅底就行。

酒香水果薄饼做法第十三步骤

第十六步:把巧克力隔热水溶化开,放入裱花袋中。

酒香水果薄饼做法第十六步骤

第十四步:把面糊倒入锅中摊成薄饼,此数量可制作两张薄饼。

酒香水果薄饼做法第十四步骤

第五步:倒入面粉。

酒香水果薄饼做法第五步骤

第十步:倒入少许白兰地酒腌制30分钟。

酒香水果薄饼做法第十步骤

第八步:把小甜橙薄皮去筋放入料理盆中。

酒香水果薄饼做法第八步骤

第六步:轻轻搅拌,使之不易出筋为好。

酒香水果薄饼做法第六步骤
酒香水果薄饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、合面糊时切不可大力搅拌,这样烙出的薄饼才松软,口感才好,吃起来类似蛋糕饼。
2、在切好的水果里,酒放的不宜过多,拌匀稍事提味即可。
3、摊薄饼时,火力要均匀,切不可上色,那样颜色才漂亮,口感会有嫩滑感。
4、蘸料的甜奶油酱可自制,用淡奶油加糖打发,放适量柠檬汁即可。

菜谱标签:糕点

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酒香水果薄饼。

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