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蓝莓冻芝士冰淇淋

菜谱编号:068-399
蓝莓冻芝士冰淇淋是【Rossy梓轩。】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓冻芝士冰淇淋”。
蓝莓冻芝士冰淇淋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

本来是冻芝士蛋糕,进行一些调整就变成冰淇淋啦,就像雪糕一样的味道,但又比雪糕更香醇,夏天,来上一块真是爽到爆啊~~

蓝莓冻芝士冰淇淋主厨:Rossy梓轩。

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
消化饼干:一包可可粉:一包
黄油:45克--
辅助料用量
奶油奶酪:60克淡奶油:160克
朗姆酒:1中勺绵糖:适量
调味料用量
蓝莓果酱:适量蓝莓:适量
蓝莓味软糖:两小包--

蓝莓冻芝士冰淇淋的做法步骤

  • 第四步:将两小包蓝莓QQ糖分别放入两个碗中,都放一些水,其中一个不能太少也不能太多,看上去是QQ糖的2倍,一个就放一点水即可,放进微波炉打化,搅拌均匀放一边待其冷一些备用。
  • 第二步:先将黄油和可可粉搅拌均匀,再放进饼干碎搅拌均匀。
  • 第三步:再蛋糕模具(我的是6寸)上的活动底盘垫上锡纸,把碎饼干放入用手压按紧实均匀。
  • 第七步:将混合好的糊倒入模具中,放进冷冻冰箱中,待其冷的不是很软的时候,把另一碗QQ糖水倒入,再摆一些蓝莓,送进冰箱冷冻即可。
  • 第八步:冻个几小时脱模就能吃鸟~~
  • 第五步:奶酪切成小块用打蛋器搅拌一下,放入绵糖搅打成糊状,只要粒状不要太明显就行。
  • 第六步:将淡奶油打制7,8成发,加入奶酪糊,继续搅均匀,在一点点的加入水多的那碗已经完全冷了的且均匀的QQ糖水,一点点加一点点拌均匀即可。
  • 第一步:将饼干放入保鲜袋用擀面杖擀碎。
  • 蓝莓冻芝士冰淇淋做法技巧/窍门/补充说明:

    切记蓝莓QQ糖水必定要冷过,不然油水分离,就得重做了

    相关食材:蓝莓芝士

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓冻芝士冰淇淋。

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