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养生煲——奶香椰汁鸡

菜谱编号:068-419
养生煲——奶香椰汁鸡是【浣熊熊】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“养生煲——奶香椰汁鸡”。
养生煲——奶香椰汁鸡
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量椰肉:适量
香菇:适量--
辅助料用量
大枣:适量枸杞:适量
调味料用量
盐:适量--

养生煲——奶香椰汁鸡的做法步骤

  • 第九步:锅中添水,把鸡腿肉冷水下锅。
  • 第五步:温水中放小勺糖,把小香菇泡发,大概15分钟即可。
  • 第十二步:出锅前加入泡好的枸杞和适量的盐,清香的椰子鸡即可上桌。
  • 第二步:将空椰壳在冰箱里冷藏数小时,这样更容易取椰肉。准备好给力的砸椰壳工具。
  • 第八步:另烧一锅水,水开后放入椰肉和香菇,略焯水后捞出,水也倒点不用。
  • 第十步:水开后把鸡肉捞出,用热水冲去浮沫。
  • 第四步:用勺子把椰肉取出,切条备用。
  • 第一步:买来的新鲜椰子,凿一个口,把吸管插入即可喝到鲜美的椰汁,很清甜,有浓浓的椰香,却不像罐装椰奶那般腻口。不过椰汁不要喝光光,留一部分炖鸡汤。
  • 第六步:鸡腿去骨切大块。
  • 第七步:炖锅里添适量水,放入陈皮和红枣煮开。
  • 第三步:砸开两半,可以看到椰壳内一层白白的椰肉。
  • 第十一步:把焯好水的香菇、椰肉和鸡腿放进炖锅里,烧开后撇去浮沫,大火烧开改小火,炖一个小时。
  • 养生煲——奶香椰汁鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    椰肉中含有蛋白质、碳水化合物,能补益脾胃,滋润皮肤。陈皮炖汤,既美味又养生,其独特的气味与其他食材相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮所含营养成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。

    相关食材:椰汁

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