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肉沫茄子

菜谱编号：068-524

肉沫茄子是【峰花雪月】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

微波炉清蒸，方便简单，懒人菜

肉沫茄子主厨：峰花雪月

第一步：材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉

第四步：盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。

第五步：然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。

第三步：剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。

第二步：用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。

第七步：蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的

第六步：放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。

相关食材：茄子

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