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肉沫茄子

菜谱编号:068-524
肉沫茄子是【峰花雪月】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉沫茄子”。
肉沫茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微波炉清蒸,方便简单,懒人菜

肉沫茄子主厨:峰花雪月

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
茄子:2条--
辅助料用量
肉末:适量姜蓉:适量
蒜蓉:适量葱粒:适量
调味料用量
蚝油:适量料酒:适量
酱油:适量白糖:适量
生粉:适量盐:适量

肉沫茄子的做法步骤

  • 第一步:材料:茄子洗干净切条,姜蓉和蒜蓉少许,葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉
  • 第四步:盘子底部先码好一层茄子后,把肉沫混搭进茄子里,涂抹均匀。
  • 第五步:然后再码上面一层,同样把肉沫涂抹均匀。
  • 第三步:剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油,白糖先拌匀,最后放少许生粉,剩余的葱头粒再次一起拌匀。
  • 第二步:用较深的盘子放进茄子条,姜蓉、蒜蓉,一半的葱头粒,适量的盐,生油一起用手抓拌匀。
  • 第七步:蒸好后的茄子撒上点葱花,吃的时候把茄子翻动均匀,就可以开吃了。可能卖相不咋滴,但味道却是很清鲜,很原汁原味的
  • 第六步:放进微波炉专用清蒸器里,清蒸器底部是放了水的,然后盖上盖子,放进微波炉里,按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。
  • 相关食材:茄子

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